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Une douce petite bille blanche au goût suave, 1 gramme de simplicité et déjà 4 siècles de gourmandise...
Chaque graine d’anis vert est patiemment enveloppée de fines couches successives de sirop de sucre, délicatement parfumé à l’anis... mais aussi à la menthe, ou à la violette, ou à la fleur d’oranger...
Après avoir sélectionné avec attention nos graines d’anis, récoltées en Espagne, en Turquie ou en Syrie, nous les mettons dans de grandes bassines en cuivre; les graines roulent et peu à peu se couvrent de sucre, comme une boule de neige qui dévale une pente.
Nos dragéistes travaillent pendant plus de 15 jours pour que ces petites graines d’à peine 2 mg grossissent, se lissent et deviennent notre bonbon d’un gramme.
Un jeune berger se rapproche d’une jolie bergère et lui offre des Anis... Depuis toujours ce couple tendre et amoureux accompagne nos boites d’Anis...
L’Anis de l’Abbaye de Flavigny c’est aussi l’histoire de rencontres, de voyages, de découvertes, du temps qui passe, de l’étonnante permanence des Anis; du coeur à l’ouvrage mis par chaque génération, fidèle au bonbon, fidèle à Flavigny.
Vers 52 avant J.C., Flavien, grand voyageur romain découvre la graine d’anis du côté de la Syrie. Conquis par notre petite colline lors de sa venue en Gaule, il y établit sa ferme, lui donne son nom, Flavigny et la connaissance de la graine d’anis...
En 718, Widerard, Chef Burgond, tombe lui aussi amoureux de Flavigny. Il fonde alors l’abbaye, sur les traces de la Villa de Flavien et en devient le 1er Abbé. Les moines bénédictins ont-ils eu l’idée d’enrober la graine d’anis pour en faire une dragée?... Une archive témoigne que les Anis de Flavigny étaient déjà offerts, en 1591, aux hôtes de passage en Bourgogne.
Après la Révolution Française et le départ des moines de l’abbaye, 8 petites fabriques d’Anis familiales poursuivent la fabrication du bonbon... au sein même de l’abbaye... jusqu’à notre dernière et unique fabrique d’Anis, généreuse de l’énergie, de la douceur et de l’attention données dans le travail par une équipe de 25 personnes. Pour la joie de faire vivre ce petit bonbon ! Pour la joie des amateurs d’Anis un peu partout dans le monde.
Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour
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Un jeune berger se rapproche d’une jolie bergère et lui offre des Anis... Depuis toujours ce couple tendre et amoureux accompagne nos boites d’Anis...
